8张图片食材明细主料肉馅250克南瓜150克饺子粉200克猪皮100克辅料八角2个桂皮1块生粉2勺姜3片干辣椒2个花椒1小勺香叶1片胡椒粉1小勺盐适量咸鲜口味煮工艺一小时耗时高级可玩性南瓜三鲜灌汤包的作法步骤1将所有大料和猪皮放进锅中大火煮开后熬上五分钟； 2 拿走煮好的猪皮来更进一步去除掉油脂， 并小块小块； 33. 将猪皮和适度的水放进豆浆机内， 按下工作键， 这样猪皮汤就已完成了； 4 煮好的汤汁放入小碗中， 放进冰箱中冷藏定型； 5 南瓜小块小块，重新加入少许水，放进微波炉中，低火五分钟； 6 煮好的南瓜趁热松开成泥； 7 将冷南瓜泥和饺子粉放进厨师机桶中， 再行放入适度的热水； 8再行将桶相同在厨师机上； 9再行加装好和面凸； 10 启动厨师机和面键一档，约十二分钟， 就能和出平滑的面团了； 11肉馅中加入适量的盐、配料、生粉、生抽、胡椒粉和姜末等调味， 顺着一个方向加热均匀分布； 12 冷藏好的肉皮冻托成小丁； 13 放进调制好的肉馅中蒸均匀分布； 14 加热好的面团饧上20分钟后滚茁壮条； 15 再行小块大小均匀分布的剂子； 16 擀出圆片； 17 中间包入馅料，左手纳着， 右手捏着边边拉链， 以后几乎击破； 18 所有的灌汤包就装好了，19 所有的灌汤包就装好了， 放到夹有屉纱的竹屉上，水开后大火蒸上8-10分钟； 20热气腾腾的灌汤包就上桌了。小窍门1 南瓜用微波炉或者必要煮熟都可以， 趁热碾成泥， 放进面粉中加热； 一般是面粉和水的比例是2:1， 由于南瓜的含水量有所不同，请求根据实际情况重新加入水量；2. 肉皮制成肉皮冻时一定要留意除去皮下脂肪， 重新加入大漆里面去是协助去腥； 用豆浆机十分便利省事， 当然必要熬也可以，最后将煮好的汤汁放进冰箱中冷藏成块， 再行小块小块放进肉馅中；3. 灌汤包的面皮一般是使用烫面， 面用厨房机烫好后饧上20分钟；再行包入准备好的特了肉皮冻的三鲜馅料；留意包时左手纳着面皮， 右手剪刀这边，略为提着点外面边拉链， 以后几乎收口，并将口松开凸，以免蒸时汤汁拔出来;4. 这个用豆浆机做到的肉皮冻一次用不完， 可以放进冰箱中留存一段时间， 能用时拿出来必要托成小丁放进馅料中才可。

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